Pesos & Medidas

Ingredientes

3 berinjelas

10 fatias de mozarela

2 ovos batidos

caldo de um limão

cheiro-verde picado

farinha de rosca integral

amendoim torrado e moído

Modo de fazer

Corte as berinjelas no sentido transversal em fatias não muito grossas. Coloque-as no caldo do limão. Faça um san­duíche com as fatias de berinjela e por dentro coloque o cheiro-verde e um pouco de amendoim. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.