Jardineira
Jardineira
Ingredientes
2 abobrinhas picadas
4 cenouras em rodelas
2 batatas em rodelas
1 alho-poró em fatias
2 cebolas em rodelas
4 tomates em rodelas
1 chuchu em quadrados
1 xícara de palmito em rodelas
10 azeitonas verdes
30 uvas passas
4 ovos batidos
2 xícaras de queijo de soja (Tofu) cortado em cubinhos pequenos
3 colheres de sopa de água
sal marinho a gosto
Modo de fazer
Em um pirex com tampa untado com óleo, arrume harmoniosamente, todos os ingredientes menos a água e os ovos. Coloque a água, polvilhe um pouco de sal, em seguida espalhe por cima os ovos batidos e tampe o pirex. Leve ao forno por 40 a 50 minutos.
