Pão de Trigo Integral
Pão de Trigo Integral
Ingredientes
1 kg e 150g de farinha de trigo integral
250 g de farinha para polvilhar
850 g de água fria
75 g de fermento Fleschmann
1 colher de sopa de sal marinho
Modo de fazer
Dissolva o fermento num pouco de água e ponha o restante da água numa tigela grande junto com o sal marinho e o fermento. Com uma colher de pau adicione a farinha de trigo. Polvilhe farinha numa mesa e sove durante 15 minutos. Deixe descansar de 20 a 30 minutos e sove novamente de 3 a 5 minutos. Forme um bolo grande, coloque-o em forma untada e deixe crescer mais 5 minutos. Cuidado para não aparecerem gretas na superfície, que deve permanecer fechada. Coloque no forno depois de aquecido, uma tigela com água fervendo. Deixe assando em fogo brando cerca de 1 e 1/2 hora.
