Salada de Lentilhas
Salada de Lentilhas
Ingredientes
500 grs. de lentilhas
10 xícaras de água
2 cenouras raladas no ralo grosso
6 talos de aipo picados
2 cebolinhas verdes picadas
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinagre de maçã
sal marinho a gosto
Modo de fazer
Deixe as lentilhas de molho na véspera. No dia seguinte deixe cozinhar até que fiquem macias. Escorra. Ponha em uma tigela ou pirex os demais ingredientes, menos o sal. Junte as lentilhas, salgue a gosto e cubra. Leve à geladeira e deixe por umas 2 horas. Sirva fria.
