Pesos & Medidas

Ingredientes

500 g de soja em grão

4 litros de água

Modo de fazer

Deixe a soja de molho na água durante no máximo 8 horas, depois disso, jogue fora a água e lave bem os grãos; moa-os em máquina de moer carne usando disco fino, junte 4 litros de água e ferva, mexendo sempre. Quando o conteúdo alcan­çar fervura, diminua o fogo. Depois de algum tempo retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coe em pano fino, espremendo bem. O leite e a massa que sobram no pano são muito bem aproveitados em várias receitas.