Quibebe
Quibebe
Ingredientes
1/2 quilo de abóbora
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de caldo de legumes
1/2 xícara de salsa picada
1 pitada de noz-moscada
óleo
sal marinho a gosto
Modo de fazer
Descasque a abóbora e parta em pedaços quadrados. Refogue a cebola no óleo, junte a abóbora, o açúcar, a noz-moscada e o caldo. Salgue a gosto. Coloque por último a salsa e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia. Amasse com um garfo ou passe na peneira. Sirva quente.
